配料:洋蔥、肥牛、食用油、大蒜、蔥花、醬油、生抽、耗油、糖、澱粉、水。
1.將買來的肥牛放入鍋中，加水解凍。洋蔥洗凈，切去頭尾，然後切絲。
2.準備蔥蒜末，調好醬料:生抽2湯匙，1湯匙生抽，1湯匙耗油，1湯匙白糖，1湯匙澱粉，加清水3湯匙拌勻。
3.鍋內肥牛焯水，顏色變白後撈出，鍋內蒜煸炒。
4.加入洋蔥，翻炒，直到洋蔥變軟。加入肥牛，翻炒。
5、倒入醬料，翻炒均勻，出鍋後撒上蔥花。