帕爾馬火腿的起源

帕爾瑪火腿價格不菲，壹小碟裝飾精美的火腿冷盆能買200人民幣。因為名氣大，模仿的自然也多。

正宗的帕爾馬火腿只產於意大利北部艾米利亞-羅馬涅的帕爾馬省南部山區。每壹種美味的火腿都是在海拔262米的朗平野鎮烹制的，享受著來自亞平寧山脈的山風，配合著北方幹燥的氣候。有些火腿廠甚至位於海拔高達900米的山區，煮出來的火腿質量更好。

每年有900萬只火腿在這裏風幹，占意大利產量的三分之壹，這也意味著帕爾馬火腿的標準略有不同。