豬肉牛肉混合餡的丸子怎麽做

1、牛肉500g、五花肉50g、大白菜150g、蔥2根、姜1片、澱粉適量、蛋清2個、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、香精適量、香油適量。

2、牛肉五花肉搗成泥。

3.將蔥、姜、白菜壹起剁成小塊，然後將所有準備好的調料加入剁碎的肉中，順時針攪拌均勻。

4.在鍋裏放清水。水熱但不燙的時候，把肉末挖到水裏，每個肉丸就成型了。水燒開後，取出肉丸，放入冷水中。冷卻後，取出。