1
烏孫魚
2
把魚清理幹凈，去掉魚腔裏的血。
三
切掉魚翅和魚尾。
四
切成段，每段大約壹厘米多壹點。
五
加入鹽、姜粉、料酒腌制半小時。
六
在腌制好的魚段中加入適量的紅薯粉。
七
搖幾下，讓魚均勻沾上紅薯粉。
八
移開油盤，將油加熱八到九分鐘。
九
輕輕地煎魚。
10
兩分鐘後，翻身。(如果加夠油，就不用這麽翻了。)
11
再煎壹分鐘，撈起煎好的魚，過濾油，放在盤子裏。