鯊魚全身都是寶。鯊魚皮有大量的膠質和豐富的營養成分，口感細而不油；鯊魚胃能健胃、養胃；鯊魚筋可以治療風濕，止痛；魚翅是鯊魚中最有價值的部分，每百克魚翅中有蛋白質83.5克，脂肪0.3克,鈣146毫克,磷194毫克,鐵15.2毫克.能清肺補陰,祛風濕,降血脂,抗動脈硬化,治冠心病等功效.據醫學證明,鯊魚的免疫系統能分泌壹種破壞癌細胞的酶.
不過市面上壹般賣的都是假的，很少有真的，建議妳有條件的話去壹些高檔酒店嘗試！
曾經在浙江省樂清市蒲歧鎮吃過壹次，比較地道，呵呵~