工具/材料鴨子、菠蘿、植物油、鹽、蔥姜蒜、胡椒粉、醬油、料酒、雞精。
01將鴨子洗凈，剁碎，放在盤子裏。
鍋中加入適量水，放入鴨肉，煮至沸騰。
將鴨子撈出用冷水洗幾遍，撈出放在盤子裏。
鍋中加入適量植物油，加熱至七成左右，加入少許蔥、姜、蒜、花椒翻炒。加入鴨肉，上下翻炒均勻。加入適量的鹽。
05鍋中放入適量菠蘿塊繼續翻炒。倒入適量的醬油、料酒和水，大火燉。
鍋裏的菜熟了之後，加入壹點雞精。翻炒壹分鐘左右即可食用。