壹般來說，燒烤是將食物(多為肉類)放在火上煮至可食用，所以在臺灣省也叫燒烤。到了現代社會，因為用火的方式多了，燒烤方式也逐漸多樣化，開發出了各種燒烤爐、烤架、烤肉醬等等。
燒烤是許多人的最愛。燒烤包括肉、蔬菜、海鮮和其他種類的燒烤。燒烤味道鮮美，營養豐富。但是燒烤只能偶爾吃，不能經常吃。燒烤吃多了對人體不好。