我最近便秘。我想知道我是不是吃了太多的葡萄。

壹般來說，吃太多葡萄不會引起便秘，但如果連皮壹起吃，就有可能導致便秘。

葡萄皮富含花青素，皮越黑含的花青素越多。花青素具有很強的抗氧化、抗誘變、緩解肝功能障礙和心血管保護功能，所以很多人，尤其是女性，堅持吃帶皮葡萄，以發揮其抗氧化和抗衰老的作用。葡萄皮不僅含有豐富的花青素，還含有大量的單寧酸。鞣酸又叫單寧酸，葡萄皮的苦味是鞣酸的“功勞”，因為鞣酸能與蛋白質結合生成大量的鞣酸蛋白，不易消化吸收，導致便秘。