烹飪魚和湯的做法大全

將幹柴魚用清水浸泡至軟身。這裏以冬瓜柴魚瘦肉湯為例介紹具體操作方法，以供參考。壹、材料準備:冬瓜2斤，生姜1片，瘦肉150g，幹柴魚1條，食用油半勺，鹽適量。

1.冬瓜去皮切片，用清水洗凈備用，生姜洗凈搗碎備用。

2、薄洗切塊，然後放入鍋中煨壹分鐘，撈出備用。

3.將幹柴魚用水泡軟，然後取出撕成長條，再將撕好的幹柴魚切成小塊備用。

4.將所有材料放入鍋中，倒入適量的水和半勺油，大火燒開，轉小火1小時。

5.烹飪前撒上適量的鹽，即可食用。