海參裏面是海參筋，壹根根的排列在海參內部，查看處理方法如下：
1、將海參浸泡在純凈水中，浸泡至捏著沒有硬結取出。
2、沿著底部的壹個小口，伸入剪刀。
3、用剪刀剪至整個裂口打開至頭尾，如圖所示。
4、註意海參壹頭有壹個吸盤壹樣類似嘴形狀的地方。
5、用剪刀剪去裏面發白的物質（也叫沙嘴）。
6、然後順著剪開的裂口打開海參的肚子，就可以看到裏面的海參筋了。