原料:白蘿蔔或青蘿蔔1000g，泡椒6個，蒜3個，紅辣椒2個，鹽適量，清蒸魚和醬油各2湯匙，白糖2茶匙，香醋1湯匙，醬油幾滴，泡椒200ml。
練習:
1.準備好主料，蘿蔔和紅辣椒洗凈。
2.用1 mm厚的刀將每個蘿蔔去皮，然後用適量的鹽抓勻，腌制4小時。
3.將蘿蔔用涼開水洗凈，去掉多余的鹽和辣味，然後晾幹。
4.將大蒜和紅辣椒切片放入密封的碗中，加入野辣椒和花椒水、蒸魚和生抽、老抽、糖和香醋拌勻。
5.將蘿蔔幹放入混合水中，拌勻，密封腌制24小時以上。