1、主料：小魚500克。
2、輔料：辣椒1顆，蒜5瓣，姜1塊，豆瓣醬5克，大蔥1顆，豆油50克，鹽2克。
3、將小魚洗幹凈了，準備好。
4、切好蔥花，姜蒜和辣椒準備好。
5、鍋燒熱。
6、加適量的豆油。
7、將蔥花和姜蒜辣椒放鍋裏炒香。
8、加些豆瓣醬炒香後加適量的水。
9、加適量的鹽，大火燒開。
10、水開了後加入準備好的小魚。
11、大火燉10分左右。
12、湯收的差不多了後關火。
13、出鍋。盛入盤裏，即可食用。