用料
主料:石斛15克、海馬1對、豬腱肉500克、淮山20克
輔料:肇實20克、蜜棗1個、姜1片、鹽適量
1、海馬壹對。
2、準備好其他食材,洗幹凈。
3、海馬切成細粒狀。
4、將食材放進湯鍋,淮山是自己曬的,雖然外表醜醜的,但沒有硫磺味。
5、加入海馬。
6、豬腱肉放進熱水鍋裏焯水,再用清水洗壹下,去除浮沫。
7、豬肉放湯鍋裏。
8、蓋上鍋蓋,大火燒開轉中小煲90分鐘。
9、制作完成。
1,材料:羊肉、白蘿蔔、紅棗、姜、蔥、幹辣椒、八角、蒜、茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、醬油、生抽、甘蔗。
2、羊腿4斤,去骨洗凈,晾幹切塊,與蔥花1斤,鹽少許,料酒1大勺,黑胡椒少許混合,冷藏腌制24小時。
3、少許油,蔥姜蒜全炒,放入肉滾蘿蔔,加入3碗黃酒,4勺冰糖,1碗醬油,不加水。
4.煮沸後,轉移到壹個大砂鍋裏,小火煨至湯