低筋面粉135克
椰子汁25克椰子粉
70克黃油
25克雞蛋
40克細糖
椰奶餅幹怎麽做？
在室溫下軟化黃油，加入細砂糖。先用刮刀或手動打蛋器攪拌均勻，再用電動打蛋器低速攪拌均勻。
加入混合好的低粉、椰子粉、蛋液和抹刀，攪拌均勻。
用手揉搓直到面團變光滑。
烤盤上鋪上油紙，將面團揉成小球，用拇指輕輕按壓。
烤箱預熱160度，上下兩層烤約17分鐘。烤的時候可以稍微燉壹下，不用擔心拿出來晾幹。
技巧
細糖也可以用糖粉。