2、平時煮鵝蛋的時候壹定要往鍋裏放涼水，這樣煮出來的鵝蛋吃起來會更嫩。煮鵝蛋的時間不要超過10分鐘，因為煮的時間太長會使蛋清變老，口感變差，所以煮鵝蛋的時候壹定要控制好煮的時間。
3、吃壹些鵝蛋可以促進大腦發育，並且可以滋養大腦神經，防止大腦功能衰退。長期吃鴿子蛋還能使身體吸收豐富的卵磷脂，促進智力發育，提高記憶力，使人越來越聰明。