材料:米飯2-3份，瘦肉50g，皮蛋2個。
輔料:姜1，小蔥幾根，鹽少許。
1.大米洗凈後浸泡，瘦肉切絲，姜和蔥切碎。
2.切碎的皮蛋。
3.將大米浸泡2小時左右，用煮粥模式在電飯鍋裏煮。
4.將煮好的粥倒入搪瓷鍋中，加入姜末煮沸。
5.加入瘦肉絲，拌勻。
6.加入皮蛋塊，拌勻。
7.肉絲煮好後，在粥裏加少許鹽調味，關火。撒上蔥花。
8.美味的皮蛋瘦肉粥做好了。