1.提前泡好木耳和幹海苔。
2.新鮮芹菜洗凈，用刀切成兩段，切成小塊。
3.坐在有水的鍋裏。水冒泡後，進入切好的芹菜段，快速焯水。
4.將煮好的芹菜塊取出，倒入準備好的冷水盆中浸泡，這樣壹冷壹熱就能破壞芹菜的纖維結構，吃起來不會堵塞。
5.取壹小碗，倒入適量醬油和壹勺老陳醋。
6.撒壹點鹽。
7.倒壹勺糖，加糖提神。
8.倒幾滴香油增香。
9.倒入少許花椒油，去除幹海苔的腥味，增加口感。
10.將調好的汁倒入盛有芹菜、木耳絲、海苔幹的小盆中，拌勻。