工具/材料:茄子800g，香菜適量，蒜適量，鹽適量，蒸鍋，碗，盤子。
1，茄子去蒂洗凈。如下圖所示。
2.入蒸鍋蒸15分鐘，取出晾涼。如下圖所示。
3、香菜切碎，加入蒜末鹽。如下圖所示。
4.攪拌均勻。如下圖所示。
5.把茄子從中間切開，放入餡料。如下圖所示。
6.放壹層茄子，撒壹層鹽。如下圖所示。
7.放冰箱壹晚上，第二天就可以吃了。如下圖所示。