香辣豆腐魚怎麽做？

1，麻辣豆腐魚是壹道畸形菜，融合了麻婆豆腐的底子和豆魚的精華。由於地區不同，做法也很多。成品清香酸軟，入口即化。所有的食材，魚和豆腐，營養價值都很高，所以是壹道老少皆宜的菜。

2.將魚宰殺幹凈，切成3 ~ 4cm長，1.6cm厚的長方塊。將豆腐切成多米諾骨牌。

3.魚片加適量料酒和腌魚料，拌勻，腌20~30分鐘。

4.炒鍋加入200克食用油，放入160克麻辣魚調料包，炒香，加入少許水，燒開，放入鹵魚，小火煨1分鐘。放入豆腐塊，加水，煮滾2-3分鐘左右，放入蔥段，出鍋放入盆中，撒上青蒜絲。