涼皮蒸汽爐

傳統的方法是浮在水上的方法，也就是直接放在沸騰的鍋裏煮。這種方法的特點是投資少，但速度慢，不能滿足大量需求。另外也可以用蒸汽制作，如蒸鍋、蒸鍋、各種冷面機等。這些方法的壹個特點是直接用蒸汽做，優點是:速度快，效率高，其次用液化氣，氣量也足，就是成本比較高，然後用電，因為電功率比較大，所以必須是三相電才能達到要求，但是家庭照明用電不好，用電是因為現在分段計價，所以低價做冷面成本比燒煤低。具體用什麽，要看自己的情況。