白松露的價格每年都有波動，但通常在每磅800美元到65438美元+0.500英鎊(453克)之間。
魚子醬的價格根據質量差別很大，分為紅魚子醬和黑魚子醬，而紅魚子醬的價格遠高於黑魚子醬。30克上等白鯨魚子醬的價格是1200人民幣。也有相對平民的價格，200元/500g左右。
目前北京市場法國進口凈重225g的鵝肝罐頭價格達到780元，而北京涉外酒店法國進口鵝肝價格為27美元/200g，國內市場鮮鵝肝價格為280元/斤。