食材：青菜適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、油適量、雞精適量。
步驟：
1、將青菜放入水中泡下，然後清洗幹凈。
2、切點蔥、生姜和大蒜，按照個人口味確定分量。
3、鍋中熱油，油溫7成熱後，放入蔥段姜片蒜頭爆香。
4、然後倒入青菜。
5、用大火快速翻炒1分鐘，同時放入鹽和雞精調味即可出鍋。這樣炒出來青菜色澤鮮艷。營養成分也不會被太多的破壞掉。