在南方，用來包粽子的葉子是箬葉，而在北方則多使用蘆葦葉，其他地區可能會用其他的竹葉、芭蕉葉、荷葉，但箬葉和蘆葦葉的香氣和口感以及耐蒸煮性更好，所以現在人們壹般選擇這兩種植物的葉子來做粽子葉。
與其他植物的葉片相比，這兩種植物的葉片優勢非常明顯。第壹，這些植物的葉子很容易把粽子包裹成三角形，實際上是耐煮的，不會因為長時間煮而腐爛。最後，這些植物的葉子不僅芳香宜人，還含有大量的氨基酸和其他對人體有益的成分。