做法:①土豆去皮切絲，越細越好。然後將青椒和紅椒切絲，蒜瓣切丁。
(2)將土豆切絲，用冷水去澱粉，這樣炒出來的菜吃起來很脆。
3準備鹽和白醋。用白醋會使菜肴看起來幹凈。
(4)大火，坐在炒鍋裏，加入油。
⑤等油熱了，把辣椒放進去炒。胡椒必須拿出來。油熱的時候放入辣椒絲和蒜爆香。
⑥倒入土豆絲翻炒幾下。
⑦倒入白醋，放鹽，快速移動，翻炒幾下，讓鹽的味道更均勻。
8道菜煮熟定型，壹盤酸辣香脆土豆絲就可以上桌了。