250克糯米粉/30克糖
適量面包屑/紅薯泥
蛋清適量/豬油20g/熟面條20g。
烹飪步驟
1，熱騰騰的面條
取出面條，加入開水，均勻的燙成丸子，放壹邊冷卻備用。
2、將土豆泥磨碎
將蒸熟的紅薯搗成泥，過篩，使其更加細膩。
5.將面團搓成條狀，每劑分成25g。
6.重新組合面團，蘸蛋清，滾壹層面包屑，壓成圓餅。
7.油溫升到120℃左右時，在鍋裏炸。土豆餅放入鍋中後，用小火慢煎，並不時翻動，以防粘鍋。
8.炸至金黃色時，即可出鍋。紅薯餅，簡單易學，創業的好項目！