做臘肉20斤肉要放多少鹽？

20斤肉，300克鹽做臘肉。做壹斤臘肉大概需要15g鹽。好的臘肉不需要太多的烹飪技巧，只需要簡單的在水裏蒸壹下，或者切片後均勻的鋪在米飯表面就可以了。壹打開蓋子，就能感受到臘肉特有的美味。

臘肉是我國的壹種臘肉，主要流行於四川、湖南、廣東，但南方其他地區也有制作。因為壹般保存在農歷臘月，所以叫“臘肉”。臘肉從鮮肉的加工、制作、儲藏，具有肉質不變、久香、久藏的特點。因為這種肉是柏枝熏制的，夏天不怕蚊蠅，三天不變質，是壹種獨特的地方風味食品。