牛肉切小塊，剁成糊狀，蔥、姜剁碎，用手擠成蔥姜水，蔥、姜水放入攪拌機，加入十三香、料酒、醬油、鹽，將肉攪拌成糊狀，加入澱粉攪拌均勻備用；將骨湯放入鍋中，加鹽，放入肉丸煮熟，再放入花椒粉、胡椒粉、少許熟油和蔬菜；加入肉丸，調味，澱粉加水攪拌，倒入鍋中，邊倒邊攪拌蔬菜和肉丸，煮熟。成分比例:
肉丸:牛柳100g，蔥姜20g，十三香少許，料酒1小勺，醬油1小勺，鹽少許，澱粉20g；湯:壹根胡蘿蔔，壹個土豆，5個豆子，2大塊白菜，2大碗牛骨湯。