材料
材料:扇貝4公斤
輔料:生姜4g，香醋20ml。
1，洗扇貝，流水下洗扇貝殼。扇貝現在是養殖的，生長在淺水區的礁石和沙質海底，身體很臟，必須清洗。
2.將洗凈的扇貝放入蒸籠的爐柵中。記得蒸鍋加水，燒開後蒸5分鐘。
3、清蒸扇貝，殼會開，扇貝肉飽滿鮮嫩，聞起來很香。如果扇貝不開口，說明扇貝已經死了，不能食用。
4.蒸扇貝的時候，把切碎的姜和醋放入碗中。
5.制成品