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炒麻葉的做法是大戶人家炒麻葉的做法。

1.材料:小麥粉(600克)和黑芝麻(60克)。

2.輔料:雞蛋(300g)。

3.調料:鹽(12g)、豬油(精制)(100g)、花生油(120g)。

4.黑芝麻洗凈晾幹。

5.將面團放入盆中,敲入雞蛋,加入精鹽和豬油,和成面團,揉成均勻徹底的面團,小火燜約10分鐘。

6.將面團放在案板上,撒上黑芝麻,搟成長方形薄片,再切成菱形塊,做成麻葉青體。

7.將花生油倒入炒鍋。當它八成熱的時候,加入生的大麻葉。炸至金黃色時,撈出瀝幹水分。妳可以吃它。