1.準備排骨，剁成小塊，洗凈備用。
2.將蘑菇、蒜苗、蔥和姜分別切好。
3.將排骨用開水焯壹下，撈起瀝幹，用醬油拌勻備用。
4.鍋裏油熱，姜片爆香。
5.倒入排骨，攪拌均勻。
6.加入蘑菇，倒入適量冷水。
7.蓋上蓋子燉30分鐘。
8.加入孜然粉，攪拌均勻。
9.加入醬油，攪拌均勻。
10.倒入醬油，攪拌均勻。
11.加入蒜苗和洋蔥，翻炒至碎。
12.燉排骨可以放在碗裏吃。