1.把火燒開，再煮幾分鐘。可以去掉中間的血沫，放入姜片和蒜片，放入兔肉，加入適量料酒，然後取出洗凈備用。
2、鍋裏放適量油，放入豆瓣醬和豆瓣醬翻炒。
3.加入蔥、姜片炒香，再加入適量的水和醬油。
4、桂皮、八角、花椒、辣椒、香葉、辣椒、豆蔻等。，也可以加入其他調料，放在壹起煮。
5.蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮30分鐘，然後在裏面泡三個小時。
6、冷卻後切塊放盤。