輔料油，鹽，味精，香菜1蔥1蒜1辣椒3。
步驟
1.準備好主料(木耳已經泡好)。
2.素雞洗凈切成薄片，木耳去小花。
3.辣椒、洋蔥、香菜洗凈切碎，大蒜用刀拍勻備用。
4.將鍋裝滿水，燒開，將木耳放入水中2分鐘，取出。
5.把素雞放在水裏。
6.將素雞和木耳放入盤中，加鹽和味精拌勻。
7.加熱鍋裏的熱油。油溫五成熱時，加入辣椒和大蒜。
8.將香菜和小蔥放在菜上，倒入燒開的油。
技巧
1涼拌菜現吃現做，不要超過兩個小時，防止食物變質。