臭豆腐有什麽營養價值臭豆腐有哪些營養價值

1、臭豆腐的原料是豆腐幹，富含蛋白質和鈣質，經過發酵，蛋白質分解為各種氨基酸和酵母類物質，可以增加食欲。臭豆腐的飽和脂肪含量低，不含膽固醇，含有的大豆異黃酮營養價值高。

2、臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統特色小吃之壹，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。

3、在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭幹子。