白毫銀針茶創制於1796年，是中國六大茶類之壹，原產地在福建，主要產區為福鼎、柘榮、政和、松溪、建陽等地，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
白毫銀針茶是采用大白茶為原料，通過傳統工藝加工制作的，屬於微發酵茶，加工時不炒、不揉，只經萎雕、烘焙幹燥而成。
鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。