材料:苦瓜1個，瘦肉50克。
調料:鹽、糖、雞精、花椒粉、水澱粉調和油。
工作方法
1，苦瓜洗凈，切段，再切成條狀備用。
2.將豬瘦肉切絲放入盤中，加入適量鹽、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉，拌勻腌制片刻。
3.將適量調和油倒入鍋中加熱。加入腌制好的肉絲，翻炒至七八成熟。
4.鍋裏留壹點油，炒苦瓜，加點鹽，糖，雞精炒。
5.最後把炒好的肉絲倒入鍋中壹起攪拌出鍋，裝盤。