阿膠味甘、性平，有滋陰補血、安胎的功效。據研究，阿膠含有多種蛋白質、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進紅細胞生成。此外，阿膠能升高血壓，預防失血性休克，在動物實驗中對進行性肌營養不良也有很好的預防作用。
阿膠可以裝入可食用的包裝袋，紮緊，然後放入冰箱保存。家裏煮的膠水糊等滋補食品也要密封保存在冰箱裏？。