豆腐容易消化，但屬於寒性食物。我們每天吃的時候，最好是燉豆腐和麻婆豆腐。如果是涼豆腐，最好多加點姜、蒜、蔥。對於自己做的豆腐幹，在鹵制的過程中，還會放入壹些溫熱的香料，不僅可以提升香味，還可以中和豆腐的涼性。我很喜歡自己做的豆腐幹。又香又嫩，和其他蔬菜壹起炒很好吃。特別是現在天熱，很容易幹豆腐幹。我基本上每次做豆腐都會拿出壹半。