大銅鍋可以用來做蓮子湯、杏仁茶、油茶、八寶粥等。營養又好吃，壹年四季都可以開。蓮子湯是將蓮子粉混合，再加入葡萄幹、麥粒、山楂餅、糖、黑芝麻、花生、蓮子等制成。，壹個晶瑩剔透的蓮子湯就做好了。
蓮子富含蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，熱量高，尤其是鈣和磷的良好來源。蓮子還含有天冬氨酸和三糖。蓮子心中含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿。味苦，有清熱瀉火的作用，有顯著的強心作用，可擴張末梢血管，降低血壓。