輔料:土豆75g，芹菜50g，洋蔥50g，火腿腸50g。
調料:鹽3g胡椒粉1g香油3g黃油15g各壹個。
煮綠豆醬的做法:
1.將幹四季豆用冷水浸泡(約12小時)；
2.芹菜、洋蔥、火腿腸切丁備用；
3.將土豆、四季豆去皮放入750ml清湯中，加入芹菜、蔥、香油、火腿皮，小火煮熟；
4.將綠豆湯過篩，揉成豆瓣醬，然後加入鹽、胡椒粉和黃油，攪拌均勻，大火煮開。
5.吃的時候把切好的火腿腸放入湯中，然後起鍋放在盤子裏。
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