怎麽做醬甜黃瓜？

調料:甜面醬3000克，鹽1000克，甘草400克，各5克。

甜黃瓜醬的做法:

1.將新鮮細長的黃瓜洗凈，切去根尖，晾幹，放入缸中，在黃瓜上撒壹層鹽，用鵝卵石壓平(第壹次不用)。

2.連續翻三次，每次都把廢水倒掉再加鹽。

3.壹周後，取出黃瓜，在陽光下曬幹，直到表面收縮，然後放入缸中。

4.將甜面醬、醬油、甘草粉、糖精1 g攪拌均勻，倒入黃瓜缸中，做成醬20天。

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