半熟芝士
用料：布裏奶酪120g純牛奶125g黃油50g雞蛋3個
低筋面粉45g 蜂蜜25g砂糖40g
制作：
1、蛋白和蛋黃分開備用；
2、布裏奶酪常溫軟化和純牛奶壹個隔水加熱至
3、加入蜂蜜，混合均勻；
4、加入融化黃油；
5、加入蛋黃；
6、最後篩入低筋面粉
7、蛋白加細糖，慢速混合均勻；
8、快速打發至濕性發泡，分次和蛋黃部分混合；
9、裝入模具中；
10、烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；(食譜來源 德普烘焙實驗室)