雞腿(2個雞腿)，藤椒壹把，花椒壹把，青紅小米椒，花椒油或者藤椒油。
練習步驟:
1，雞腿去骨洗凈，裝盤。將姜片、小蔥、水鋪在鍋上蒸20分鐘(盤子要深，蒸的時候會出雞湯)。
2.蒸好的雞腿夾出來，冷卻後切片，盤中雞湯備用。
3.將藤椒用油炒香(小火，聞到香味馬上關火，不然容易炒糊)，加入青紅小米椒，兩勺生抽，壹勺蠔油，適量鹽，糖，雞精，兩勺藤椒油(花椒油可以，但藤椒油會更好)，和半碗雞湯拌勻，做成藤椒汁。
5.將準備好的藤椒汁倒入雞肉中，浸泡兩個小時。