2.輔料:植物油適量，料酒1湯匙，蔥1，姜3片，蒜3瓣，醬油1湯匙，精鹽10克，香菜葉壹把，醋2湯匙。
3.草魚清理幹凈後。切成大塊，放入鍋中。加入少許鹽和料酒腌制15至20分鐘。
4.鍋中倒入適量的油加熱後，放入鹽做的魚，炸至金黃色。
5.加入姜片、蒜片、蔥段、醬油和適量開水。用小火煮，直到湯差不多幹了。加入少許鹽和醋。等湯收的差不多了，關火，出鍋。
6.撒壹點香菜葉。