材料:1絲瓜，1皮蛋，生姜8克，1碗清水，少許食用油，適量鹽。
1.準備好食材，絲瓜去絲洗凈，皮蛋去皮洗凈放入水中，生姜去皮洗凈。
2.將洗凈的絲瓜切成花瓣，皮蛋切丁，姜拍扁備用，然後準備1碗水。
3.鍋裏放食用油，放姜炒香，然後倒入壹碗水。
4.放入切好的皮蛋，蓋上蓋子，水開得更快。
5.皮蛋和水燒開後，可以加入絲瓜。
6.加入絲瓜，滾2~3分鐘。加入鹽攪拌均勻，美味的絲瓜湯就可以上桌了。