材料:五花肉1斤，半芽菜1包。
輔料:生抽少許，老抽少許，耗油少許，糖少許。
1，取肥瘦相間的五花肉，加入料酒、姜、大蔥、幹辣椒去腥煮至肉八成熟，撈起剪掉多余的豬毛。皮膚稍幹時，立即用醬油擦拭，上色。
2.等有色肉幹了，再加點油，繼續在鍋裏炸。
3.泡好後拿起來。
4.把肉切成差不多0.5厘米的塊。
5.接下來，炒芽菜。根據個人口味，鹹菜也可以。洗幾次，炒壹些幹辣椒，海椒，姜，蒜。
6.上鍋蒸三個小時。
7.蒸熟後。