2.首先，我們用清水洗凈鴨蛋，然後自然晾幹。
3.將白酒倒入碗中，將幹鴨蛋放入白酒碗中翻滾幾下。
4.將鹽倒入另壹個碗中，將蘸有白酒的鴨蛋在鹽碗中滾動。
5.然後把鹹鴨蛋放在保鮮袋裏，用密封的罐子把袋子包好，封好。最好用玻璃密封瓶子。
6.鴨蛋全部準備好後，放在陰涼處15 ~ 30天。不能吃的鹹鴨蛋撿出來裝在保鮮盒裏冷藏。
7.炒菜時，只需將水燒開，轉小火，將鹹鴨蛋放入微沸的水中浸泡20分鐘即可享用。