壓過豆腐的漿能起到什麽作用？

漿液中含有少量水溶性維生素，隨水從豆腐中滲出，可用於飲用，但通常用於清洗餐具。

農民將豆腐浸泡在水中的做法；

1，木耳洗凈撕成大塊，豆腐切片，約8毫米厚。

2、豆腐、木耳用熱水煮熟，然後放入冷水中。

3.將底油倒入鍋中，加入蒜末、姜末和小米椒炒香。

4.倒入醬油、醋、鹽，煮半分鐘左右。

5.最後在煮好的汁中加入香油、芝麻醬、香蔥、香菜、辣椒油拌勻。