番茄醬有脂肪嗎？

壹般我們日常生活中撿到的番茄,也就是西紅柿,是不含脂肪的。 但是經過加工生產成番茄醬的過程中需要加入很多調味料,砂糖,還有帶有熱量的東西。

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是壹種富有特色的調味品，壹般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的壹個重要調味內容。