1，涼拌菜，配醬油，小米辣，十三香的辣椒油，白芝麻拌醬吃，可以掩味。
2、對這種味道特別敏感，可以選擇紅燒，用蔥姜、醬油、糖翻炒提鮮，再加壹點米醋去腥，可以去除日本豆腐的腥氣。
3.將日本豆腐用蛋清包裹，粘上生粉，放入油中炸至金黃色取出，出鍋時加少量糖(半湯匙)，加入高湯，1分鐘後關火，也能去腥。
4，日本豆腐也能很好的除臭，豆腐除臭操作是三水。就讓它浮在水裏，重復三次。