材料
材料:大白菜300克，
調料:鹽3g，醋5g，白糖2g，醬油4g，泡椒15g，姜5g，花椒3g。
工作方法
1.將白菜去葉，白菜核洗凈，切成細絲，用開水焯壹下，加入精鹽腌制2小時，然後擠出水分，放入大碗中；
2.泡椒洗凈，切成細絲；
3.生姜去皮，切成細絲；
4.將醋、醬油、糖、紅辣椒絲、姜絲和胡椒粉放入另壹個碗中拌勻，然後倒入白菜絲，稍微攪拌，加蓋30分鐘。